Kombinera er egen meny. Alla priser på denna sida är inklusive moms.

Vad tillkommer förutom priset på meny/buffee?

  • Avgift för serveringspersonal med 310 SEK per timme
  • Kuvertavgift 75 SEK per person
  • Hyra festvåningen Enebybergsgård 6000 SEK

Har ni frågor eller funderingar tveka inte att kontakta mig.

Vill ni se fler bilder och möjliga bordsplaceringar?

Festvåning och servering

Tilltugg

 
Cocktailtomater fyllda med vitlöksost 16 kr
Inbakade oliver 16 kr
Rökt rensteksmousse i tunnbröd 27 kr
Cocktailkanapéer med ost, pastej, renstek 24 kr
Cocktailkanapéer med löjrom, lax, räkor 31 kr
Amerikanska snittar med räkor, ost och skinka 22 kr
Grönsaksstavar med örtdipp 22 kr

Förrätter

Tomat och Mozarellasallad 68 kr
Halv papaya fylld med krabsallad och löjrom 124 kr
Gravad oxfile på grön sparris med örtsås 114 kr
Avocadofjäril med löjrom, creme fraiche och gräslök 120 kr
Purjolöksgravad fjordlax med hovmästarsås 82 kr
Gazpacho (spansk kall grönsakssoppa) 84 kr
Hummersoppa med oststänger 114 kr
Grönärtsoppa med champagne och oststänger 89 kr
Kall avocadosoppa med creme fraiche och oststänger 82 kr
Saffran- och vitlöksdoftande fisksoppa 114 kr
Rökt rådjursstek med fin sallad och pepparrotcreme fraiche 94 kr
Sovojkålsomlindade scampi med blå musselsås 121 kr
Löjromstoast med lök och creme fraiche 176 kr
Potatisplättar med två sorters lök, creme fraiche och löjrom 114 kr
Vol-au-vent med kantarell- och champinjonstuvning 82 kr
Luftorkad skinka med fikon och cognac 94 kr
Hemlagad skaldjurspaté med saffran och vitlöksmajonnäs 75 kr
Hummer parisien 126 kr
Rosenkanapé med rökt lax och räkor 99 kr
Blåmusselsoppa med oststänger 94 kr
Ungersk gulaschsoppa 89 kr
Svensk delikatesstallrik (ål, lax, räkor, löjrom, renstek) 148 kr
Getostgratinerade rödbetor med örtdressing 85 kr
Lax och rucolasallad med apelsinblomshonungsdressing 94 kr
Laxcarpaccio med wasabi och syltad ingefära 91 kr
Rökt rådjur med fänkålssallad och rårörda lingon 99 kr
Västkustsallad 121 kr

Varmrätter

Fiskrätter

Rödingfilé med rotfruktsmos och löjromssås 237 kr
Pocherad hälleflundra med tomatsmörsås 261 kr
Gratinerad sjötunga a la Walewska (dagspris) kr
Marulksmedaljonger med dragonörtsås 269 kr
Kall inkokt fjordlax med legymer och örtsås 202 kr
Laxfärserad rödtungefilé med champagne- och druvsås 231 kr
Vitvinspocherad lax på bädd av blandspenat m vitvinsås och ris 215 kr
Skaldjursfärserad rödtungsrulad med kräftsås 256 kr
Kokt piggvar med pepparrot och brynt smör (dagspris) kr
Halstrad gösfilé på grönsaksbädd med rödvinssås 229 kr
Rimmad lax med dillstuvad potatis 182 kr
Tournedos av hälleflundra med rosepepparsås 275 kr

Kötträtter

Rosmarinmarinerad fläskfilé (kall) 202 kr
Fläskfilémedaljonger späckade med lax och ansjovissås 202 kr
Boeuf Bourgignon 147 kr
Helstekt oxfilé med sås Molin Rouge 260 kr
Svarta filén med lime- och persiljecréme fraíche 239 kr
Kalvfilémedaljonger med kantarellsås 298 kr
Dubbelmarinerad oxfilé maximpotatis 259 kr
Smördegsomlindad oxfilé med champinjonstuvning och tryffelsås 266 kr
Lammfilé med örtagårdsås med potatisgratäng 233 kr
Renfilé med lingongräddsås 294 kr
Rådjurssadel med enbärsgräddsås, kantareller, gelé och legymer 268 kr
Rådjursstek eller renkalvstek med skogssvampsås, gelé och legymer 215 kr
Smördegs- och kantarellinbakad kalvfilé med rosmarinsky 284 kr

Fågelrätter

Coq au vin 168 kr
Currykyckling med banan och mandel 175 kr
Pärlhöna med örtsås 215 kr
Stekt anka á l´orange 249 kr
Fasan med champinjon och druvsås 210 kr
Majskyckling med tryffelsås 210 kr
Majskyckling med teryakisås och wokade primörer 210 kr

Desserter

Marängsviss med chockladsås 51 kr
Tiramisu (Italiensk dessert) 51 kr
Amerikansk cheesekkake med kiwi 45 kr
Ogemelon fylld med frukt och punchgrädde 73 kr
Fläderparfait med fruktgarnering 55 kr
Romspetsad chockladmousse i coupeglas 47 kr
Jordgubbssorbet med frukt 58 kr
Exotisk fruktsallad med gran marniergrädde 68 kr
Hjortronparfait med mylta och frukt 58 kr
Björnbärparfaittårta med garnering 60 kr
Svartvinbärssorbet med vaniljglass och frukt 59 kr
Svensk äppelkaka med vaniljsås 47 kr
Ostbricka med kex och druvor 74 kr
Äppelflarn med vaniljgrädde 55 kr
Passionsfruktsorbet med fruktgarnering 64 kr
Melonsoppa med vaniljglass 64 kr
Kanel- och kardemummaparfait med rabarbersås 58 kr
Pannacotta med passionsfrukt 51 kr
Anisdoftande fruktsallad med glasskula 55 kr
Citroncheesecake med kiwi 51 kr

Bröllopstårta

Inkl. namn och tårtställning
Benvit marsipan (eller rosa, grön, gul) 64 kr
Frukttårta 64 kr
Gräddtårta 64 kr
Schwarzwaldtårta 64 kr
Krokan 64 kr

Vickning

Wienerkorv med bröd 20 kr
Janssons frestelse 59 kr
Lökpaj, ansjovispaj eller ost- och skinkpaj 59 kr
Smörgåstårta lyx med räkor och lax 81 kr
Pytt i panna med ägg och rödbetor 74 kr
Ostbricka med kex och druvor 81 kr
Gräddstuvad pytt i panna 81 kr
Nasi goreng (stark risrätt) 81 kr
Biff à la Rydberg 114 kr
Västkustsallad 121 kr

 

 

Skinka

pate

Bild 6

Bild 7

Bild 8

Skinka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I sammarbete med smarta webblösningar www.apub.se